樟木頭西城文化廣場舉辦“東莞市非物質文化遺產?東莞傳統美食展” 開幕式,活動現場熱鬧非凡。 李映民 攝
  中新網12月20日(李映民 周霞 陳劍鋒區馨尹)寮步豆腐、厚街臘腸、白沙油鴨、道滘裹蒸粽……廣東東莞有不少傳統美食分佈在各鎮街,吸引了國內外不少美食家慕名前來品嘗。今天在東莞市樟木頭鎮開幕的“東莞市非物質文化遺產·東莞傳統美食展” ,則滿足了不少普通食客的味覺誘惑。
  據瞭解,該美食展活動是由東莞市文化館主辦,聯合莞城、厚街n、東坑、高埗、大朗、道滘、清溪、樟木頭等鎮街和餐飲企業花園粥城合辦。“有情有義客家人,有滋有味客家菜。”美食展的第一站放在了客家古鎮樟木頭。
  據樟木頭鎮人大副主席劉秀榮介紹,本次展覽包括省級非物質文化遺產名錄項目,如厚街臘腸製作技藝、道滘裹蒸粽製作技藝等;市級非物質文化遺產名錄項目,如糖不甩、冼沙魚丸、春明茶、客家釀酒、鹹魚龍、麻葛等。另外還有艾粄、蘿蔔粄等客家特色小吃,將讓市民大飽眼福,並盡享口福。
  記者在現場看到,展板上寮步豆腐、厚街臘腸、白沙油鴨等的製作技藝一應俱全,更有糖不甩、碗仔糕、眉豆糕等東莞小吃的實物展示,市民可以瞭解、咨詢製作工藝,又能免費品嘗,還可看樟木頭客家麒麟舞表演、聽“客家三姐妹”唱客家山歌。
  冼沙魚丸展位前被慕名而來的群眾圍了個水泄不通。市民李小姐表示,以前聽說過冼沙魚丸,有些不以為然,這次嘗來,果然比普通魚丸更翠、更香。無論是老顧客還是第一次聽聞和試食冼沙魚丸的,都豎起大拇指贊賞有加,不少人買一兩斤回去和家人一起品嘗。
  市民李先生表示,第一次知道東莞有這麼多上了“非遺”的美食,不枉此行。
  樟木頭鎮黨委委員詹振鋒表示,“東莞市非物質文化遺產·東莞傳統美食展” 走進樟木頭,對樟城傳統美食挖掘、保護、傳承和推廣將帶來推動作用,同時,通過體驗、品賞,也讓廣大群眾認識東莞傳統文化,更好地傳承和發揚傳統文化。(完)  (原標題:“非遺”美食小吃彙集廣東客家古鎮)
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